Сезон полосатых. Что лечат арбузы и можно ли их заготавливать?

Назвать арбуз продуктом с высокой питательной ценностью было бы большим преувеличением. Белок в арбузах присутствует в минимальном количестве (0,7 г на 100 г продукта). Жира в нем нет вообще. Содержание витаминов и микроэлементов в мякоти арбуза сравнительно невелико, поэтому считать арбуз «витаминной бомбой» нельзя.

Сладкий вкус объясняется высоким содержанием сахара (от 5 до 10 г на 100 г продукта). И это тоже скорее плохо, чем хорошо — особенно для людей с сахарным диабетом и лишним весом. Хотя калорийность арбуза невелика — всего 38 ккал на 100 г продукта, эта бахчевая культура имеет высокий гликемический индекс, то есть быстро повышает уровень сахара в крови. Именно поэтому специалисты ставят под сомнение пользу арбузной диеты.


Чем действительно могут «похвастаться» арбузы, так это высоким содержанием ликопина (доказано, что это вещество снижает риск развития рака простаты). Ликопина в арбузах содержится даже больше, чем в помидорах (которые официально признаны одним из главных продуктов «мужского меню»).

Вода, кругом вода

И еще в арбузах очень много воды — 93%, и именно этим обстоятельством объясняются его лечебные свойства.

Мякоть арбуза обладает выраженным мочегонным действием. Благодаря высокому содержанию воды арбуз не позволяет моче (и патогенной микрофлоре) застаиваться в мочевом пузыре. А это свойство исключительно полезно при лечении циститов, инфекций мочевыводящих и желчевыводящих путей (арбуз также способствует оттоку желчи). Некоторые врачи считают, что арбузную диету можно рассматривать и как профилактику мочекаменной болезни — интенсивное выделение мочи «промывает» почки и мочевые пути, очищая их от песка.

Употребление арбуза облегчает состояние и пациентов с подагрой. Полностью избавиться от этого недуга невозможно, однако поедание арбузов способствует активному выведению из организма пуринов (солей мочевой кислоты). Благодаря этому состояние пациентов улучшается.

После вкусного обеда…

Несмотря на то, что в южных странах арбуз чаще всего подают на десерт, диетологи считают, что его лучше есть «соло» — в качестве перекуса между приемами пищи. В арбузе содержится много клетчатки и пектина, которые активизируют перистальтику. Если съесть его после плотного обеда, это может привести к брожению и коликам в кишечнике. Чрезмерное потребление арбуза не показано людям с проблемами желудочно-кишечного тракта — у них это может вызвать диарею.

Некоторые любители арбузов утверждают, что съедать его нужно целиком — вместе с семечками и кожурой.

— Несмотря на то, что народная медицина изобилует рецептами из арбузной кожуры и косточек, их пищевая ценность минимальна, — поясняет врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев. — Это грубая клетчатка, которая практически не усваивается организмом. Если с косточками (очищенными) организм как-то может справиться, то кожура пройдется по слизистой желудка как наждачная бумага. Обострения гастрита в таких случаях практически гарантировано. Употребление арбузных корок поможет разве что похудеть — за счет диареи и расстройств пищеварения. Не стоит забывать, что в арбузных корках содержится больше всего нитратных соединений, поэтому такая трапеза может стать причиной тошноты, головной боли и рвоты.

Можно ли продлить удовольствие?

Арбуз, увы, продукт сезонный. Поэтому любители этой бахчевой культуры часто задумываются о том, как продлить арбузное удовольствие.

Длительному хранению подлежат далеко не все сорта арбузов (только поздние), и для хранения потребуется специальное помещение — довольно большое, темное и прохладное. Специалисты советуют складывать арбузы в специальные сумки (те, что раньше назывались авоськами) и подвешивать их к стене (а лучше — к потолку). В таком состоянии арбузы прекрасно хранятся вплоть до Нового года. Хранить их на полу нежелательно — это может привести к пролежням, а значит, к процессам гниения.

Солить, мариновать арбузы или варить варенье из арбузных корок не следует. Соль и уксус сведут всю пользу арбуза на нет, а заготовки из арбузных корок — пустая трата времени и денег, поскольку они безвкусны и не содержат никаких полезных веществ.

Почему свёкла полезна гипертоникам?

Употребление свежевыжатого свекольного сока помогает снижать высокое артериальное давление, утверждают австралийские учёные.

Дело в том, что в соке этого корнеплода содержится много соединений азота, которые оказывают расслабляющее действие на стенки кровеносных сосудов, благодаря чему улучшают кровоток. Главное – пить свекольный сок не сразу после выжимания, а минут через 20, то есть после того, как он отстоялся. Желательно его разбавлять соком моркови или яблока. Но не стоит при этом забывать, что в свёкле много сахара, что может не лучшим образом повлиять на вес.

Очень полезная «пустышка». Что может огурец?

И тому есть объяснение. Ведь что такое огурец? Пустышка. Сплошная вода, этой субстанции в нём 96–99%. Остальное в несущественных количествах – белка и жира меньше 1%, углеводов не более 2,8%, минералов – всех вместе – не более 0,3%. Есть важные элементы (кальций, железо, магний, калий, фосфор, цинк), но в мизерном количестве – 1–4% от дневной потребности (ДП) в них. С витаминами ситуация ещё хуже – не более 2% от ДП, только витамина С 5%. Но есть одно исключение: витамина К – 21%. Это много, но погоды это не делает. В целом витаминов, макро- и микроэлементов в огурце крайне мало. Но при этом он очень полезен. Почему?

Овощ вместо аспирина

При такой бедности калориями и вредными веществами это идеальный продукт для людей с сахарным диабетом и для тех, кто хочет похудеть или боится набрать вес. Важно, что в составе овощных блюд и салатов он создаёт чувство сытости.

Но об этом многие уже знают. А вот тот факт, что вода в огурце особая, известен немногим. Она имеет щелочную реакцию и идеальна для внутренней среды организма. Ведь продукты с повышенной кислотностью вызывают обезвоживание клеток, усиливают окислительный стресс и воспаление. Все эти негативные эффекты нивелирует огурец. Особенно важно такое действие для пожилых людей, у них на борьбу с закислением уходит очень много ресурсов организма, и это приводит к саркопении (потеря мышечной массы, типичный признак старения организма), ослаблению костей (остеопороз), а также к гипертонии, инсульту и другим сердечно-сосудистым заболеваниям. 

Сегодня преждевременное старение, атеросклероз и многие другие возрастные болезни объясняют медленным, вялотекущим воспалением, продолжающимся на протяжении всей жизни. Мощное противовоспалительное действие огурца обеспечивает не только его щелочная реакция, но и вещества, которые действуют подобно аспирину. С той только разницей, что они не вредны для желудка.

Вся польза в кожице

Плюс ко всему – в огурце есть полезнейшие антиоксиданты – флавоноиды, тритерпены и лигнаны. Первых много и в других овощах и фруктах. А вот тритерпены, имеющие мощный противораковый эффект, – редкость. Четыре таких особых вещества обнаружили в огурце в последние годы, и в честь него назвали кукурбитацинами (огурец по-английски – cucumber). Вам они хорошо знакомы – именно эти компоненты придают огурцу горький вкус. Сегодня на основе кукурбитацинов планируют создать лекарство от рака. Но защищают от страшной болезни и огурцы без горчинки. В них всё равно есть некоторое количество тритерпенов.

Кроме них помогают избежать рака и лигнаны, которых в огурцах много. Причём эти вещества защищают от опухолей, связанных с половыми гормонами. У женщин это рак груди, матки и яичников, у мужчин – простаты.

Главное – всегда есть огурцы с кожицей. Все противораковые вещества, как и витамин К, сосредоточены именно в ней. Если вы очищаете огурцы (а так поступают очень многие), то делаете их гораздо менее полезными.

Можно ли есть свежие ягоды и фрукты при хроническом гастрите?

Отвечает доктор Татьяна Шаповаленко, ведущая программы «О самом главном»:

– Чтобы гастрит протекал без осложнений, фрукты лучше очищать от кожицы и измельчать блендером. При гастрите можно есть бананы, некислые яблоки, груши, сливы, хурму, арбузы. В небольшом количестве – черешню и вишню. Усугубить гастрит могут дыня, виноград, персики, гранат. Смородина, малина, клубника, крыжовник также влияют на степень кислотности желудочного сока, а мелкие косточки служат раздражителем для воспалённой слизистой оболочки и могут обострить болезнь.

Жареная курочка — к больничной койке. Как не стоит питаться в дороге

Где бы вы ни планировали отдохнуть этим летом, скорее всего, вам не избежать перелета, путешествия на поезде или автомобиле. Дорога, особенно долгая, часто проверяет наш организм на прочность нарушениями работы кишечника. Как избежать этих проблем и что делать, когда диарея или запор настигают прямо в пути, рассказывает к. м. н., врач-гастроэнтеролог, автор книги «Кишечник с комфортом, желудок без проблем» Алексей Парамонов.

Ягоды, капуста и бобовые под запретом

Если исходно вы здоровы и проблем со стулом почти никогда нет, достаточно избегать продуктов, вызывающих повышенное газообразование и послабление стула. Это фрукты и овощи, особенно виноград, ягоды, капуста, бобовые. Значительная часть взрослых людей не переносит лактозу, если вы знаете про такую свою особенность, также исключите молоко и молочные продуты.

Колбасно-макаронная «диета»

Что делать, если в обычной жизни вы страдаете диареей и предстоящие трудности пути вас особенно беспокоят? Накануне следует выбирать не содержащую пищевые волокна пищу: рис, макароны, куриную грудку, хлеб, сыр, колбасу. Такая диета в обычной жизни далеко не оптимальна, но на непродолжительный срок переезда хорошо подойдет. Если вы считаете, что риск диареи все же высок, примите за полчаса до выхода из дома лоперамид и возьмите его с собой. В виде жевательных таблеток его удобно принимать и в пути.

Лучше вода, чем сок

Если у вас исходно есть склонность к запорам, в дороге проблема часто усугубляется. Это связано с невозможностью вовремя посетить туалет и подавлением физиологического рефлекса кишечника, стрессом от переезда, психологическим отторжением необходимости совершать такой интимный акт в походных условиях. Заметную роль играет дорожная пища, включающая в себя разнообразные снеки: чипсы, сухарики, шоколад, конфеты и т. д.

Нарушение работы кишечника в поездке может затянуться и на долгие недели после нее. Поэтому при позыве на стул постарайтесь не подавить рефлекс, а найти туалет. Это важно.

Пейте достаточно. Лучше, если это будут не соки и прочие сладкие напитки. Даже в вокзальном буфете можно сделать выбор не в пользу бургера и чипсов, а в пользу салата и йогурта. Если вы пользовались до поездки слабительным, берите его с собой и используйте при первых признаках задержки стула. Оптимальное решение при переездах и связанных с ними запорах — использование препаратов макрогола, которые увеличивают объем содержимого кишечника, делают его более рыхлым, в то же время стул остается предсказуемым, вам не придется внезапно в неудобном месте искать туалет.

Есть или не есть?

Многих беспокоит вопрос о том, насколько безопасна еда, которую дают нам в самолетах и поездах. В аэропортах действуют комбинаты питания, которые готовят пищу для воздушных судов, там поддерживаются высокие гигиенические стандарты. Другое дело, что при перелетах на короткие расстояния часто предлагают сэндвичи, кексы, шоколадки, печенье. Подобное питание повышает риск запора. Сбалансировать такой «обед» можно, если позаботиться заранее и взять в дорогу яблоки или другие привычные вам фрукты.

Вагоны-рестораны в поездах контролируются санитарными службами. Наибольшую опасность в дороге представляют не услуги общественного питания, а продукты, которые вы везете с собой. Во время поездки невозможно соблюсти должный температурный режим для многих из них. Поэтому идея пожарить дома курочку и взять с собой — путь к больничной койке. С собой можно брать только нескоропортящиеся продукты, предпочтительно — в упаковке. Это хлеб, сырокопченые мясные продукты, готовые стерилизованные «обеды» в упаковках, фрукты и овощи.

Переходим на сухари

Если в дороге случилось расстройство кишечника, что делать? С одной стороны, нужно больше пить, чтобы не допустить обезвоживания, с другой, есть желание уменьшить частоту посещения туалета, поэтому стоит выбирать сухие «бесшлаковые» продукты питания: сухари, чипсы, рис. Практически в любом транспортном узле есть аптека, где без рецепта доступен лоперамид. Хотя он не лечит болезнь, но позволяет остановить диарею и с приемлемым уровнем комфорта добраться до цели путешествия.

Какие напитки лучше выбирать для утоления жажды в жару?

Эксперты Роскачества рассказали о том, какие напитки лучше пить для утоления жажды в жару и сколько нужно употреблять жидкости, чтобы чувствовать себя хорошо и не страдать от обезвоживания. Специалисты также дали рекомендации насчет того, на что нужно обращать внимание при выборе этих напитков в магазине.

Сколько нужно употреблять жидкости в жару?

Врачи рекомендуют пить в жару больше обычной питьевой воды. Это важно, чтобы не допустить обезвоживания организма. Около двух литров воды в сутки — это норма, необходимая взрослому человеку и ребенку от семи лет для того, чтобы чувствовать себя хорошо, ведь даже потеря 10% жидкости может нанести вред здоровью.

Как правильно выбрать воду?

В Роскачестве рекомендуют в первую очередь перед покупкой выяснить тип бутилированной воды. Она может быть минеральной, питьевой и лечебно-столовой. Последний вариант не подходит для утоления жажды, поскольку такой напиток употребляется в лечебных целях и с соблюдением строгой дозировки. Также стоит обратить внимание на категорию воды. Высшая категория означает, что вода обладает высокой минерализацией. При этом эксперты отмечают, что искусственная минерализация воды не говорит о плохом качестве.

Также не стоит обходить стороной более дешевую воду или продукцию отечественных производителей. Несмотря на то, что стеклянная упаковка лучше сохраняет полезные свойства воды, утолить жажду без вреда для здоровья можно и водой из пластиковой бутылки, считают в Роскачестве. По данным исследований организации, такая вода не содержит примесей вредных веществ от пластика.

Выбирая воду, стоит убедиться в отсутствии осадка на донышке бутылки. Прозрачность жидкости говорит о том, что вода качественная.

Можно ли утолять жажду квасом?

В жару можно пить квас, он богат витаминами В и С, которые быстро выводятся из организма. Но газированных напитков со вкусом кваса стоит избегать. Настоящий квас обычно сделан по ГОСТу и содержит небольшой процент спирта, не более 1,2 градуса. Превышение показателя говорит о нарушении технологического процесса: дрожжи бродили дольше, чем положено. А если спирта очень мало или он отсутствует, то это значит, что был задействован метод купажирования, который используют при приготовлении газированных напитков. Квас же является продуктом натурального брожения, этим во многом и объясняются его полезные свойства.

При производстве кваса по классическому рецепту не применяются искусственные красители, подсластители и усилители вкуса, такие, как, например Е950, Е952, Е954 и «Мармикс 25». Что касается встречающейся порой на бутылках надписи о том, что внутри «живой» квас, то эксперты Российской системы качества обращают внимание на то, что термин «живой» в названии продукта не закреплен в нормативных документах для пищевой продукции, действующих в РФ. Слово «живой» не говорит о свойствах напитка, это прилагательное является рекламным трюком производителей.

Стоит ли пить в жару лимонад и другую сладкую газировку?

Эксперты не рекомендуют утолять жажду лимонадом и другими популярными сладкими газированными напитками. Все дело в том, что они содержат очень большое количество сахара. По этой же причине стоит отказаться от негазированной воды со сладкими добавками и ароматизаторами. По мнению специалистов Роскачества, избежать обезвоживания в жару помогут такие простые и полезные напитки, как питьевая вода и чай. Употреблять качественную сладкую газировку можно, но в ограниченных количествах.

Пучок в день. Какая зелень продлевает молодость?

Ещё Авиценна приписывал базилику чуть ли не мистические свойства, утверждая, что эта трава сама знает, как воздействовать на организм: уставшего — взбодрить, возбуждённого — успокоить, придать коже здоровый блеск и даже замедлить старение. Однако укроп, петрушка, кинза и прочие виды листовой зелени не уступают базилику в полезности.

Чем богата зелень, какую предпочесть и сколько съесть? Об этом рассказывает врач-диетолог, старший научный сотрудник клиники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.

— Действительно, зелень — это лучшая приправа и лучшая специя для всех блюд. Она не только придаст прекрасные вкусовые качества нашей пищи, но и полезна для здоровья. Всего один пучок зелени содержит большую часть витаминов и микроэлементов, необходимых человеку в день.

Поэтому желательно, чтобы зелень была всегда на столе, а какой вид — это дело вкуса. По большому счету химический состав у листовой зелени достаточно сходный. Есть лишь некоторые отличия в букете эфирных масел, спектре пигментов, которые придают разные оттенки цвета листьям. В зависимости от этого могут несколько различаться полезные свойства. Во-первых, зелень богата витаминами и минеральными солями, в ней их гораздо больше, чем в других плодах. Это соли калия, магния и т.д. К примеру, соли калия благотворно влияют на деятельность сердечной мышцы, вообще в целом скелетной мускулатуры и улучшают работу желудочно-кишечного тракта — нормализуют работу желчного пузыря, способствуют выведению жидкости, обладают лёгким мочегонным эффектом. Это в частности полезно тем, у кого есть склонности к отекам, артериальная гипертензия.

Мало кто знает, что в петрушке витамина С почти в 4 раза больше, чем в лимоне — 150 мг и 40 мг на 100 граммов соответственно. Каротиноидов в той же петрушке больше, чем в яичном желтке. В базилике, помимо витамина С, есть витамины К и Е, каротин.

Во-вторых, зелень богата пигментами, которые являются одновременно ещё и антиоксидантами — защитниками нашего организма от неблагоприятных внешних воздействий. Антиоксиданты есть и в овощах. Но в зелени их больше. В основном это каротиноиды и хлорофилл, который придаёт листьям зеленую окраску. А вот на первом месте по количеству антиоксидантов зелень, имеющая красноватые, фиолетово-бурые оттенки листьев. Например, есть фиолетовый базилик. Есть фиолетовый листовой салат. Такой цвет обусловлен наличием антиоксидантов — антоцианов. Они намного увеличивают полезные свойства базилика и салата. Много антиоксидантов в зелени насыщенного тёмно-зелёного цвета.

Кроме того, листовая зелень богата эфирными маслами. В частности, всем известный укроп. Известно, что некоторые его компоненты даже входят в состав лекарственных средств, снижающих газообразование в кишечнике. То есть укроп он обладает таким ветрогонным действием. Так что укроп стоит обязательно захватить, если вы собираетесь на пикник с шашлыками, а также поставить на стол, во время обильных угощений. Он может несколько снизить нежелательные явления, связанные с пищеварением, которые могут возникнуть на таких застольях.

Наконец, в листовой зелени содержатся растительные ферменты, которые тоже благоприятно действуют на пищеварение.

Сколько зелени стоит съедать в день? Идеально — это небольшой пучок. Сразу его вряд ли кто употребит. Но хотя бы несколько веточек, скажем пять, какой-то листовой зелени, в нашей тарелке должно лежать на каждый прием пищи. И за день получится достаточная порция.

Предпочтительнее, конечно, использовать свежую зелень. Причём добавлять в блюдо не во время приготовления — в сковородку или кастрюлю — а уже в тарелку. В высушенной и консервированной зелени теряется часть витаминов, сохраняются отчасти эфирные масла и минеральные вещества.

Соки укорачивают жизнь. Вопреки традиционному мнению вредны даже фреши

До этого ученые только подозревали, что соки могут действовать примерно так же, как и газировки, в которых полно сахара. Теперь они доказали это. Если обыватели смотрят на подобные исследования со скепсисом, то научным сообществом уже давно признано, что напитки с сахаром способствуют увеличению массы тела и неблагоприятно влияют на состояние сердца и сосудов. 

Не только газировки

К сладким напиткам относят не только газировки, но и любые безалкогольные напитки даже без газа, главное, чтобы в них было приличное количество сахаров. И неважно, какой это сахар – обычный рафинированный, которым мы пользуемся дома, или глюкоза, фруктоза и иные сахара, которые широко применяют в пищевой промышленности (см. Кстати). Все они действуют на наш организм негативно. Формально сладким считают напиток, если в его 100 мл содержится 10-11 граммов сахара (то есть, примерно 2 кусочка или 2 чайных ложечки). 

И с этой точки зрения к ним относятся не только нектары и другие напитки на основе соков, в которые почти всегда добавляют сахар, но и 100-процентные соки. В последние сахар не добавляют, но фрукты в силу своей природы содержат коктейль из натуральных сахаров. В первую очередь, это фруктоза, глюкоза и сахароза, которые попадают в сок при отжиме плодов. Несмотря на их абсолютную естественность и природность, поступая в организм, они вызывают точно такие же изменения, как и те сахара, которые добавляют в напитки в пищевой промышленности. 

Все-таки соки скорее вредны, или полезны?

Вопреки этим фактам, фруктовые соки все еще широко воспринимаются людьми как полезные, и их не ассоциируют с газировками и другими сладкими напитками. Даже многие специалисты, понимающие вред большого количества сахара в них, считают соки скорее полезными. Объясняя это тем, что в них есть важные для нас антиоксиданты, витамины и минералы. Вот американские ученые и попытались в своем исследовании понять, все-таки соки скорее вредны, или полезны.

Для этого они оценили потребление сладких напитков и отдельно соков у 13440 людей от 45 лет и старше (средний возраст был 63,6 года). В начале исследования у них не было заболеваний сердца. Потом их наблюдали в течение 6 лет, периодически оценивая потребление ими сладких напитков вообще, и соков в частности. За эти годы от разных заболеваний умерла 1000 человек, из которых у 168 причиной смерти была ишемическая болезнь сердца (ИБС), приводящая к инфарктам, сердечной недостаточности, аритмиям и другим опасным для жизни состояниям. 

Что делает сахара особо опасными?

Тщательные расчеты, проведенные исследователями, показали, что каждая дополнительная ежедневная порция сока в размере 340 мл  повышает риск смерти вообще, независимо от её причины, на 24%. При этом странно, что связь соков со смертью от ИБС не была выявлена. Возможно, это обусловлено недостаточным количеством наблюдений, ведь от этой болезни в ходе исследования умерли всего 168 человек. И дальнейшие более масштабные наблюдения обнаружат и эту взаимосвязь. Сами ученые настаивают на таких исследованиях, считая свою работу предварительной.

Что же остается делать нам? Относиться к пользе фруктовых соков скептически, и всегда предпочитать цельные фрукты. В них хоть и есть сахара, но усваиваются они не так быстро, как из жидкости. И это делает их менее опасными, чем в соках и других напитках. Ведь вредны не только сами сахара, но и скорость их всасывания в кровь из кишечника.

Вдарим по 30 грамм. Самые популярные вопросы о воде

Все давно уяснили, что здоровье во многом зависит от количества и качества воды, которую мы пьем, но некоторые вопросы на эту тему все же остались: сколько литров жидкости необходимо человеку ежедневно, так ли вредна вода с газом и можно ли пить «минералку» без рекомендаций врача? Об этом и многом другом АиФ.ru рассказала Марина Копытько, главный врач клиники здорового питания, диетолог, к.м.н., автор книг о похудении.

Мы думаем: Нельзя пить воду во время еды. Жидкость разбавляет желудочный сок и таким образом тормозит процесс переваривания.

На самом деле: Абсолютно точно безопасно пить воду до еды и во время еды — примерно один стакан (150-200 мл). Меньше можно, больше — не стоит. Сразу после еды лучше воздержаться от приема жидкости хотя бы на 20 минут, поскольку она действительно может разбавить концентрацию желудочного сока и ухудшить процесс пищеварения. Данная рекомендация особенно актуальна для тех, кто страдает гастритом, гастродуоденитом и т.д.

Замечу, что есть так называемые «сухоротые» люди, у которых очень мало вырабатывается слюны, им пить во время, до и после еды не возбраняется.

Мы думаем: Если выпить за полчаса до еды стакан воды, меньше съешь.

На самом деле: Когда вода поступает в желудок, реагируют его объемные рецепторы, и возникает ощущение, что ты вроде бы уже поел, ощущение голода притупляется. Это дает возможность лучше контролировать выбор еды и ее объем в тот момент, когда вы сядете за стол.

Мы думаем: С утра нужно выпивать стакан воды, чтобы запустить работу желудка.

На самом деле: Да, причем лучше всего работает ощелаченная вода, которую можно получить с помощью лимона либо имбиря. Если вы выпьете с утра буквально стакан такой жидкости, это великолепно запустит работу желудка и обменные процессы. Кстати, желательно, чтобы вода была теплой.

Есть еще один вариант, когда вы с ночи замачиваете дольку лимона прямо с кожурой и начинаете свой день именно с такого напитка. Это тоже увеличивает скорость вашего обмена веществ.

Мы думаем: Ежедневно на один килограмм веса нужно пить 30 мл воды.

На самом деле: Это приблизительная расчетная формула и, конечно, можно ей следовать, но могут быть исключения. Если на улице жара, вам, скорее всего, потребуется большее количество воды, к тому же у каждого из нас есть свои индивидуальные особенности и цифра может повышаться почти в 1,5 раза. Самую точную информацию о необходимом количестве воды дает только биоимпеданс. Если нет возможности пройти подобное исследование, обращайте внимание на косвенные признаки, которые говорят о дефиците жидкости в организме: увеличение отечности (особенно к вечеру, часто отекают ноги), головные боли, усталость, нарушение работы кишечника — особенно склонность к запорам и т.д.

Мы думаем: Высокоминерализованную минеральную воду можно пить каждый день.

На самом деле: Такую воду лучше пить по показаниям врача. Она может содержать в себе различные элементы: карбонат, магний, кальций и т.д. Если вы будете увлекаться, то в один прекрасный день спровоцируете появление камней в почках. Безопасная норма потребления — один стакан в день, не больше, а то и меньше. Хотите пить больше, посоветуйтесь с доктором и действуйте по определенной схеме, которую подразумевает тот или иной вид минеральной воды.

Мы думаем: Газированная минеральная вода вредна для желудка.

На самом деле: Здесь мнения расходятся. Одни исследователи считают, что она сильно раздражает слизистую желудка и даже якобы может спровоцировать развитие гастрита. Но другие считают, что в небольшом количестве пить газированную воду неплохо, особенно людям со сниженным аппетитом, поскольку она увеличивает у них желание поесть. В любом случае злоупотреблять таким напитком я бы не советовала, пейте стакан в сутки, не более. Еще очень важно делать это в перерывах между едой, а не во время приема пищи. Иначе вы можете спровоцировать метеоризм, ухудшение пищеварения и микрофлоры желудка.

Мы думаем: Слишком горячая и холодная вода негативно влияют на пищеварительную систему и могут вызвать рак.

На самом деле: С точки зрения доказательной медицины данных по этому поводу нет. Что происходит, когда вы пьете такую воду? Организм начинает тратить свою же энергию для того, чтобы привести температуру к нормальному состоянию. Например, если вы выпили слишком холодную воду, потребуется энергия, чтобы ее согреть, и только после этого она будет усвоена. Похожий механизм действует, когда вы пьете горячую воду. Ничего опасного здесь нет.

Мы думаем: Талая вода — самая полезная для нашего организма.

На самом деле: По сути, с помощью заморозки и последующей разморозки мы получаем практически дистиллированную воду, максимально очищенную ото всех примесей. Та вода, которая оттаивает самой первой, считается легкой, основная часть — хорошая вода, а в остатке якобы концентрируются различные тяжелые металлы и т.д., его пить нельзя.

Естественно, ничего плохого в этой схеме нет, одни плюсы. Однако на самом деле современные фильтры позволяют добиться аналогичного эффекта очистки меньшими силами, поэтому большого смысла в заморозке воды лично я не вижу.

Мы думаем: Кофе лучше запивать водой.

На самом деле: Это так. Данный напиток для 80% людей является достаточно сильным мочегонным средством. В качестве профилактического способа обезвоживания рекомендуется запивать порцию кофе стаканом воды. Даже если речь идет всего о 50 миллилитрах бодрящего напитка. Ориентируйтесь на степень крепости: чем крепче кофе, тем больше нужно воды.

С алкоголем похожая история. Его тоже рекомендуется запивать водой. Таким образом вы сразу убиваете двух зайцев: снижаете концентрацию и помогаете своим почкам быстрее справиться с нагрузкой, которую всегда дают спиртные напитки. Идеально пить воду параллельно с алкоголем. Вы можете налить ее в отдельный стакан или даже долить в свой бокал.

Как приготовить варенье из шишек?

Молоденькие шишки сосны – хорошее общеукрепляющее и противопростудное средство. Только учтите, шишки должны быть зелёными, собирать их нужно с середины мая до середины июня!

Варенье из шишек 

1 кг шишек залейте 1 л ­воды, доведите до кипения, снимите с огня и настаивайте 12 часов. Затем добавьте 1 кг сахара и прокипятите ва­ренье в течение 5 минут. Варенье из шишек варят в три приёма: когда варенье полностью остынет, варку повторяют ещё два раза и только потом раскладывают его по банкам.

Дорогие читатели!

Если у вас возникла проблема со здоровьем, не стоит бороться с бедой в одиночку. Расскажите о своей болезни. Наверняка среди читателей нашей газеты найдутся те, кто знает проверенные, надежные, эффективные средства, которые помогут справиться с вашим недугом. Письма и рецепты присылайте в редакцию «АиФ. Здоровье» по адресу: 101000, Москва, ул. Мясницкая, д. 42, или по электронной почте: [email protected]. Самые интересные письма мы опубликуем на страницах нашей газеты.