Лечебный урожай. Овощи с грядки помогут от многих недугов

Капуста (белокочанная)

Капуста содержит больше аскорбинки, чем помидоры, мандарины и лимоны. Особую ценность представляет содержащийся в ней витамин U, получивший название от слова «улькус» – язва: он действительно помогает при лечении язвы желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Капуста богата минеральными веществами и горчичными маслами. Свежий капустный лист, приложенный к ушибу, снимает боль, уменьшает отёк и ускоряет заживление.

Капустный сок

Пропустите капусту два раза через мясорубку, выложите в чистое полотенце или мешочек и выдавите сок. Большая часть витаминов остаётся в жмыхе, поэтому отжимать нужно как можно сильнее. Из 2 кг капусты получается 1 л сока.

Принимать в тёплом виде для профилактики обострений гастрита и язвенной болезни желудка в течение трёх-четырёх недель три раза в день по ¹/2 –¹/3 стакана. Также помогает снизить содержание сахара в крови и победить бессонницу. Подслащённый капустный сок смягчает кашель.

Вкусно и полезно: Капустные оладьи с грибами

Состав: жмых капустный – 2 стакана, грибы свежие – 200 г, лук репчатый – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, молоко – ²/3 стакана, яйцо – 1 шт., жир для жарки.

Приготовление: грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Отдельно обжарить муку, не давая ей потемнеть. Развести муку молоком и дать вскипеть, варить до загустения. В получившийся соус выложить всё остальное, поперчить и посолить по вкусу. Из получившейся густой массы слепить оладьи и обжарить их с двух сторон. Подавать со сметаной или кетчупом.

Редька

Последними исследованиями обнаружено интересное свойство растений из семейства крестоцветных, обладающих жгучим и горьким вкусом. Это касается многих овощей: капусты всех видов, репы, редиса, рукколы, кресс-салата, но особенно свойственно редьке и хрену. Выяснилось, что вещества, придающие этой группе продуктов едкий вкус, регулируют очень многие функции организма.

В частности, они предохраняют женщин от рака груди. Но не менее интересно для нас свойство горьких веществ стимулировать выработку ферментов печени, причём их действие усиливается содержащейся в крестоцветных аскорбиновой кислотой. Как оказалось, при употреблении экстрактов из крестоцветных улучшается состояние даже больных вирусными гепатитами, у которых печень страдала особенно сильно. Кроме того, редька применяется в народной медицине в качестве улучшающего пищеварение, желчегонного и отхаркивающего средства. Регулярное употребление этого корнеплода бодрит и положительно влияет на самочувствие.

Сок редьки от сухого кашля

Срежьте верхнюю часть корнеплода (получится крышечка), а в нижней вырежьте углубление. Наполните его мёдом или сахаром. Поставьте редьку в воду и накройте крышкой. Через несколько часов в лунке появится сок. Дозировка: взрослым по 1 ст. ложке, детям по 1 ч. ложке 2–3 раза в день.

Против воспалённых ран

Приложите к поверхности раны тряпочку, смоченную свежим соком редьки. Повязка вызывает сильное жжение, однако быстро снимает воспаление.

Вкусно и полезно: Еврейское варенье из редьки

Состав: редька чёрная – 1 кг, сахар, вода и мёд – по 2 стакана, орехи – 200 г, цедра 1–2 апельсинов. 

Приготовление: редьку очистить, промыть и натереть на крупной тёрке или нарезать очень тонкими ломтиками. Отварить в небольшом количестве воды почти до готовности, откинуть на дуршлаг и обсушить. Сварить из сахара, мёда и воды сироп, опустить в него редьку, кипятить 8–10 минут, добавить цедру и сок апельсинов, измельчённые орехи и варить, пока вся жидкость не впитается, а редька не станет светло-коричневой. Подают к отварному холодному мясу или к чаю.

Хрен

Обладает теми же свойст­вами, что и редька, но они сильнее выражены. Содержание в соке хрена активных веществ, особенно аллилгорчичного масла, которое обладает дезинфицирующим и раздражающим действием, гораздо выше, поэтому хрен используется в качестве разог­ревающего средства по типу горчичников. Пары натёртого хрена, если ими очень осторожно подышать, снимают насморк и помогают при простуде. Листья используют для повязок на гноящиеся раны.

Хрен вместо горчичника

Сок хрена смешивают с мукой в равных объёмах, наносят на кожу и закутывают тёплым платком.

Кому нельзя 

Редьку и хрен не стоит есть при остром гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Лук

Мощное средство профилактики, помогает уберечься от многих заразных болезней. При измельчении выделяет фитонциды – летучие вещества, убивающие микроорганизмы. Свежий лук понижает свёртываемость крови и улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому очень полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жареный или варёный – отличное средство восстановления сил в любых ситуациях, в том числе после перенесённых заболеваний. Мужчины, которые регулярно едят лук, имеют больше шансов стать счастливыми отцами и реже сталкиваются с ослаблением потенции.

Луковое молоко от простуды

3–4 толстых ломтика лука сварите в одном стакане молока до мягкости. Процедите и пейте в горячем виде.

Тыква

Блюда из этого овоща рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и сопутствующих им нарушениях обмена веществ. Эффект достигается за счёт содержания калия, магния, кальция, железа, фосфора, кремния и ценных витаминов. Мякоть богата пектином, который помогает выводить из организма всё ненужное и нормализовать функции желудочно-кишечного тракта. У тех, кто налегает на тыкву, уменьшается риск образования камней в желчном пузыре. Тывенные семечки (необжаренные!) полезны при заболеваниях почек, печени и предстательной железы.

Если заболел зуб…

Без посещения стоматолога не обойтись! Но снять боль в ожидании приёма поможет полоскание крепким отваром из тыквенного «хвостика» (плодоножки).

Берегите сердце: начинается инфарктная погода

Инфаркты чаще развиваются при снижении температуры, порывистом ветре и сокращении светового дня, предупреждают шведские ученые. Результаты их исследования опубликованы в журнале JAMA Cardiology.

В первую очередь повышенный риск сердечных приступов связан со снижением температуры. Ее падение с 20ºС до –1 связано с увеличением риска инфаркта а на 14%. При усилении ветра с 0 до 57 км/ч этот риск увеличивался на 7%. И когда время солнечного и безоблачного дня сокращалось с 10 часов в день до 1 часа, вероятность сердечного приступа повышалась на 11%.

Шведские ученые изучили данные 274029 пациентов, перенесших инфаркт с 1998 по 2013 год. При этом учитывались данные об их месте и времени пребывания на момент приступа, которые сопоставлялись затем с информацией о погодных условиях в этом месте.

«Это массовое исследование, и его данные очень надежны», — утверждает ведущий автор исследования, доктор Дэвид Эрлинг (David Erlinge), профессор в Лундского университета (Lund University).

Авторы исследования предлагают несколько возможных механизмов объяснения такой связи. Грипп связан с инфарктом, пик заболеваемости им наблюдается зимой. Изменения в физической активности и диете в более холодную погоду могут повлиять на здоровье сердца. Кроме того, депрессия, которая может быть вызвана уменьшением количества солнечного света, также увеличивает риск сердечных заболеваний.

По словам доктора Эрлинга, наблюдаемое увеличение риска сердечных приступов может быть связано также с влиянием погоды на систему кровообращения.

«Мы знаем, что холод и ветер заставляют кровеносные сосуды кожи сужаться, чтобы сохранить температуру и энергию. Из-за этого сердцу приходится прилагать больше усилий, чтобы прокачать кровь, что усиливает нагрузку на сердце и может спровоцировать инфаркт», — сказал Эрлинг. Он советует также поменьше выходить из дому в такие дни, если вы подвержены повышенному риску сердечных заболеваний.

Тем не менее, другие ученые считают, что риск не так уж велик. «Важно отметить, что общий эффект в данном случае довольно умеренный», — утверждает доктор Усман Бэйбер (Usman Baber), доцент кардиологии в Школе медицины Икана Медицинского центра Маунт-Синай (Icahn School of Medicine at Mount Sinai) в Нью-Йорке. По его мнению, в данном случае большую роль играет не столько физиология, сколько поведение человека, которое меняется при смене погодных условий. Он считает также, что определенную роль играет и психологический стресс, который усиливается при плохой погоде, а также снижение физической активности и изменения в рационе питания.

Наводнение в Краснодарском крае

В Краснодарском крае из-за масштабных ливней подтоплено 18 населенных пунктов, вода залила автомобильные трассы и железнодорожные пути. Разрушен мост на дороге от Туапсе до Майкопа. Все экстренные службы переведены на круглосуточный режим работы. Перекрыт мост на трассе федерального значения Джубга — Сочи через реку Макопсе, из-за резкого подъема воды. В Туапсинском районе и подтопленном населенном пункте Апшеронского района объявлен режим ЧС.
Два человека погибли, два пострадали, еще один пропал без вести в Туапсинском районе Краснодарского края, часть которого оказалась подтоплена в результате дождей, сообщил ТАСС глава района Анатолий Русин.
В МЧС сообщили, что на Кубани подтоплено почти 2 тысячи домовладений. В пункты временного размещения эвакуировали более 360 человек.

На всей территории Сочи и Туапсинского района продолжает действовать штормовое предупреждение.

Читайте также

Больные десны мешают лечению гипертонии

Препараты по снижению высокого артериального давления приносят больше пользы при условии хорошего состояния здоровья ротовой полости, утверждается в новом исследовании, опубликованном в Hypertension, журнале Американской кардиологической ассоциации.

Результаты анализа основаны на обзоре медицинских и стоматологических отчетов об осмотрах более 3600 человек с высоким артериальным давлением. Исследователи выяснили, что при здоровых деснах снижение артериального давления лекарственными средствами более результативно. В частности, пациенты с заболеваниями пародонта на 20% меньше достигали здорового уровня артериального давления по сравнению с пациентами со здоровой полостью рта.

Принимая во внимание полученные результаты, исследователи отмечают, что при заболеваниях пародонта может потребоваться более тщательный контроль артериального давления. Наряду с этим, при диагностированной гипертонии или постоянно повышенном артериальном давлении имеет смысл обратиться к пародонтологу.

«Врачи должны уделять пристальное внимание здоровью полости рта у пациентов, особенно тех, кто получает лечение гипертонии, и настоятельно призывать тех, у кого есть признаки заболеваний пародонта, искать стоматологическую помощь. Точно так же специалисты в области стоматологии должны знать, что здоровье полости рта необходимо для общего физиологического здоровья, включая сердечно-сосудистый статус», – рассказал ведущий автор исследования, врач-стоматолог Давид Пьетропаоли (Davide Pietropaoli), доктор философии университета Л’Акуила (University of L’Aquila) в Италии.

Целевой уровень артериального давления для людей с гипертонией составляет менее 130/80 мм рт.ст. в соответствии с последними рекомендациями Американской кардиологической ассоциации / Американской коллегии кардиологии. В исследовании систолическое давление («верхнее», указывает на давление крови на стенки артерий) у пациентов с тяжелым пародонтитом в среднем было на 3 мм рт.ст. выше, чем при хорошем состоянии здоровья ротовой полости. Кажущаяся небольшой разница в 3 мм рт.ст. аналогична снижению артериального давления, которое может быть достигнуто за счет снижения потребления соли на 6 г (чайная ложка или 2,4 г натрия) в день.

Как выяснилось в ходе исследования, наличие заболеваний пародонта среди людей с нелеченой гипертонией еще больше расширило разрыв – до 7 мм рт.ст. Препарат по снижению артериального давления сузил его до 3 мм рт.ст., но полностью не устранил. Следовательно, заболевания пародонта могут влиять на эффективность терапии артериального давления.

«Пациенты с высоким артериальным давлением и клиницисты, которые заботятся о них, должны знать, что хорошее здоровье полости рта может быть столь же важным в контроле состояния, как и некоторые вмешательства в образ жизни, помогающие контролировать артериальное давление, например, диета с низким содержанием соли, регулярные упражнения и контроль веса», – сказал Пьетропаоли.

Хотя исследование не предназначалось для выяснения того, как заболевания пародонта препятствует лечению артериального давления, полученные результаты согласуются с предыдущими исследованиями, связывающими слабовыраженное воспаление в ротовой полости с повреждением кровеносных сосудов и сердечно-сосудистым риском.

Трагедия на Байконуре

24 октября 1960 года испытания межконтинентальной баллистической ракеты Р-16 на космодроме Байконур привели к аварии с многочисленными человеческими жертвами. За 30 минут до запуска ракеты произошел внезапный запуск двигателя. Ракета загорелась, а потом взорвалась.
В пожаре, по официальным данным, погибло 74 человека. Позже от ожогов и ран скончались ещё четыре человека (по другим данным погибло от 92 до 126 человек). Среди погибших был и первый главнокомандующий Ракетными войсками стратегического назначения Митрофан Неделин. Его опознали по звезде Героя, наручным часам (кстати, благодаря им удалось установить точное время взрыва) и погону кителя. Официально командующего РВСН объявили погибшим в авиакатастрофе и похоронили с воинскими почестями в некрополе у Кремлевской стены. Об остальных погибших страна узнала уже на закате СССР, во время перестройки.

Катастрофа, повлекшая за собой большое количество жертв, была вызвана грубыми нарушениями правил техники безопасности при подготовке к пуску и стремлением успеть осуществить запуск не до конца подготовленной ракеты к приближавшемуся празднику — годовщине Великой Октябрьской социалистической революции.

Основной причиной катастрофы было признано грубое нарушение мер безопасности.

Читайте также

Что поможет избавиться от боли в суставах?

У меня больные суставы, и вот какие средства приносят облегчение.

  • Смешайте по 1 ст. ложке сухой травы зверобоя и травы тысячелистника. 1 ст. ложку вазелина растопите на водяной бане и смешайте его с травами. Полученной мазью натирайте больные места.
  • 2–3 ст. ложки мёда смешайте с 2 ст. ложками столового уксуса. Нанесите смесь на больной сустав, накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте на 2 часа. Затем компресс нужно смыть.

Елена Сергеевна, Юбилейный

Дорогие читатели!

Если у вас возникла проблема со здоровьем, не стоит бороться с бедой в одиночку. Расскажите о своей болезни. Наверняка среди читателей нашей газеты найдутся те, кто знает проверенные, надежные, эффективные средства, которые помогут справиться с вашим недугом. Письма и рецепты присылайте в редакцию «АиФ. Здоровье» по адресу: 101000, Москва, ул. Мясницкая, д. 42, или по электронной почте: [email protected]. Самые интересные письма мы опубликуем на страницах нашей газеты.

Как смягчить кожу на локтях?

Для смягчения кожи на локтях можно приготовить такие маски.

  • Смешайте растительное масло с лимонным соком в пропорции 10:1 и нанесите смесь на локти на 20 минут. Затем смойте маску и смажьте кожу питательным кремом.
  • 3 ст. ложки пшеничных отрубей залейте 0,5 стакана молока, дайте набухнуть, пропустите через блендер или через сито и нанесите на локти на 15 минут.

Галина, Ижевск

Дорогие читатели!

Если у вас возникла проблема со здоровьем, не стоит бороться с бедой в одиночку. Расскажите о своей болезни. Наверняка среди читателей нашей газеты найдутся те, кто знает проверенные, надежные, эффективные средства, которые помогут справиться с вашим недугом. Письма и рецепты присылайте в редакцию «АиФ. Здоровье» по адресу: 101000, Москва, ул. Мясницкая, д. 42, или по электронной почте: [email protected]. Самые интересные письма мы опубликуем на страницах нашей газеты.

Органические продукты связали со снижением риска рака

У людей, которые едят больше органических продуктов, меньше рисков развития определенных видов рака, говорится в новом французском исследовании.

Было показано, что у тех, кто употреблял наибольшее количество органических продуктов, вероятность развития рака была в среднем на 25% меньше по сравнению с теми, кто употреблял их меньше всего. В частности, вероятность неходжкинской лимфомы снижалась на 73%, рака молочной железы в постменопаузе – на 21%.

«Необходимо иметь в виду, что здоровая диета (богатая фруктами и овощами), независимо от того, употребляете ли вы органические продукты или обычные, а также высокая физическая активность являются важными факторами защиты от развития некоторых видов рака и ряда других болезней», — говорит автор исследования Джулия Бодри (Julia Baudry) из Французского института здравоохранения и медицинских исследований INSERM (French Institute of Health and Medical Research INSERM) в Париже.

Тем не менее, она несколько осторожна в своих оценках. По ее мнению, такое наблюдательное исследование в принципе не может доказать, что употребление органических продуктов приводит к снижению вероятности развития рака. Исследователи лишь предполагают, что диета на органической основе может способствовать снижению риска развития рака.

При производстве органических продуктов не разрешается использование синтетических удобрений, пестицидов и генетически модифицированных организмов (ГМО). Ограничивается также использование определенных ветеринарных препаратов, таких как антибиотики.

Хотя некоторые предыдущие исследования показывают, что сельскохозяйственные химические препараты могут быть связаны с развитием некоторых видов рака, у исследователей нет четкого представления о том, могут ли органические продукты, снижать риск его развития.

В новом же исследовании, опубликованном в JAMA Internal Medicine, почти 69000 взрослых отвечали онлайн на вопросы о своей диете.

Исследователи сосредоточили свое внимание на 16 типах органических продуктов: фрукты, овощи, продукты на основе сои, молочные продукты, мясо и рыба, яйца, зерно и бобовые, хлеб и крупы, мучные изделия, растительные масла и приправы, готовые завтраки, кофе и чай, вино, печенье, шоколад и другие сладости, прочие продукты, а также диетические добавки.

Участников опроса оценили по бальной системе, поставив от «0» (тем, кто не употреблял органические продукты) до «32» при самом высоком уровне их употребления. В группе с самым низким потреблением органических продуктов средний балл составил 0,72, по сравнению с 19,4 в группе с самым высоким уровнем потребления.

В целом, за 4,5 года после завершения обследований у участников развились 1340 новых раковых образований. Наиболее распространенными были: рак молочной железы, рак предстательной железы, рак кожи, колоректальный рак и лимфомы.

Помимо наблюдательного характера исследования, который не может доказать причинность, существует еще один минус исследования, который заключается в том, что исследователи не учитывали, по какой причине некоторые люди никогда не употребляли органические продукты.

Исследователи лишь определили, что люди, которые употребляли большее количество органических продуктов, чаще заключали брак, имели более высокий уровень доходов и степень образования, потребляли меньше красного и обработанного мяса, а также меньше употребляли алкоголь.

«С помощью вопросов об употреблении органических продуктов можно оценить поведение, но не причины такого поведения. Тот, кто не употреблял органических продуктов из-за их дороговизны, рассматривался наравне с теми, кто не употреблял их просто потому, что они не нравились. Хотя в обоих случаях может происходить одинаковый уровень биологического воздействия, эти люди отличаются по своей мотивации и, вероятно, во многих других аспектах их поведения, касающегося сферы здоровья, что в конечном итоге может объяснить наблюдаемые различия в риске развития рака» — сказал, комментируя исследование, доктор Хорхе Чаварро (Jorge Chavarro), исследователь из Школы общественного здравоохранения им. Т. Чаня Гарвардского университета (Harvard T.H. Chan School of Public Health).

В Китае открыли самый длинный мост в мире

Самый длинный в мире морской мост протяженностью 55 километров, связавший Гонконг, Макао и город Чжухай провинции Гуандун, официально открыли на юге Китая во вторник.

Идея соединить мостом Гонконг и провинцию Гуандун возникла еще в конце 1980-х годов, однако более двух десятилетий оставалась лишь одним из возможных проектов.

Строительство моста началось еще в 2009 году. Его должны были сдать еще в 2016 году, но из-за пересмотра бюджета, неблагоприятных погодных условий, а также аварий и несчастных случаев строительство затянулось.

Мост имеет сложную структуру: его надводная часть имеет протяженность 22,9 километров, также он состоит из подводного туннеля (6,7 километров), нескольких искусственных островов и пограничных контрольно-пропускных пунктов, которые необходимы в связи с отношениями между Китаем, Макао и Гонконгом.

Мост выполнен из стали, его вес составляет более 400 тысяч тонн. Он рассчитан на срок службы до 120 лет и может выдержать сильнейший тайфун и землетрясение до восьми баллов.

Как сообщают РИА Новости, по предварительным подсчетам, к 2030 году каждый день по мосту будут проезжать более 29 тысяч транспортных средств и свыше 120 тысяч пассажиров.

Читайте также

Гиподинамия убивает в три раза эффективнее, чем курение

Неподвижный образ жизни гораздо опаснее для здоровья, чем курение, диабет и сердечные заболевания, утверждается в новом исследовании, опубликованном в JAMA Network Open.

Автор исследования доктор Уэел Джабер (Wael Jaber), кардиолог из Кливлендской клиники (Cleveland Clinic), считает результаты исследования «чрезвычайно удивительными».

Джабер утверждает, что отказ от физических упражнений следует считать таким же фактором риска, как гипертония, диабет и курение, а, возможно даже и большим, чем все они вместе взятые.

«Если вы не активны физически, то это надо лечить, как болезнь, от которой есть средство – физические упражнения, — говорит Джабер.

Исследователи ретроспективно изучили 122007 пациентов, которые проходили тестирование на беговой дорожке в Кливлендской клинике с 1 января 1991 года по 31 декабря 2014 года, чтобы оценить их смертность от всех причин и выявить пользу физических упражнений.

Джабер сказал, что еще одно открытие исследования заключается в том, что фитнес ведет к более длительной жизни, а аэробные упражнения предоставляют неограниченную пользу для здоровья. Исследователи всегда были обеспокоены тем, что занимающиеся физическими упражнениями сверх меры могут подвергаться повышенному риску смерти, но исследование показало, что это не так.

«Нет никакого уровня физических упражнений или занятий фитнесом, которые повышают риск», — утверждает Джабер.

Польза от физических упражнений при этом наблюдались во всех возрастных группах, как у мужчин, так и у женщин, хотя, по словам Джабера, у женщин она проявлялась более четко. Шокировало же его сравнение результатов тех, кто занимался физическими упражнениями, с теми, кто не занимался.

«Мы все знаем, что малоподвижный образ жизни или отказ от физических упражнений повышает риск смерти. Но я был удивлен, что в данном случае риск превышает даже факторы риска при курении, диабете и даже при ряде заболеваний на последней стадии. У людей, которые показывают плохие результаты на беговой дорожке, почти вдвое выше риск, чем у людей с почечной недостаточностью при диализе», — говорит Джабер.

Уникальность исследования заключается не только в большом количестве участников,  но и в том, что исследователи не полагались на слова самих пациентов, а на результаты тестирования. У тех, кто ведет сидячий образ жизни, был на 500% выше риск смерти в сравнении с теми, кто максимально физически активен, и в три раза выше, чем у курильщиков. У тех же, кто мало тренируется в сравнении с теми, кто регулярно тренируется, риск был выше на 390%.