Рецепт Готовим домашний майонез

Готовим домашний майонез.

Приготовление вкусного и полезного домашнего майонеза.

сахар 1 2; чайной ложки, соль 1 4; чайной ложки, сок лимона 1 2; лимона, масло растительное рафинированное от 200 до 500 мл.

при содержании масла менее 70 майонез не получится.

по стандартам развитых стран этот соус с содержанием масла ниже 80 майонезом не является и называется соусом.

запрещается использование яиц водоплавающих птиц из-за опасности заражения они могут применяться в пищу только после не менее чем 20-минутной тепловой обработки.

Способ приготовления.

Соединяем яйцо с сахаром, солью и соком лимона, взбиваем несколько секунд мощным миксером 16 000 об.

Добавляем растительное масло, при этом постоянно взбиваем.

Через 10-20 секунд майонез готов.

Примечание густота майонеза зависит от количества добавленного растительного масла чем его больше, тем майонез гуще.

Свежий майонез очень полезен даже в детском питании с возраста 8-9 месяцев, когда начинает добавляться в рацион растительное масло.

Он питателен и легко усваивается, с ним легче переваривается любая овощная пища.

Всё положенное в ранних возрастах растительное масло детям можно кушать в виде майонеза.

Фотографии блюда.

Интересные записи

24 Comments

  1. […] Рецепт Готовим домашний майонез […]

  2. Продолжая растирание венчиком, вливаем понемногу растительное масло. Сначала буквально по капле, когда смесь начнет густеть, уже вливаем по чайной ложке, не переставая растирать смесь венчиком.

  3. Zepter
    30.10.2017

    Итак, обойтись без красителей и консервантов и получить прекрасный майонез можно уже при помощи базового рецепта. Для этих целей лучше приобрести блендер или миксер, так как венчиком или ложкой придется взбивать очень долго.

  4. NimuroAY
    01.12.2017

    Добрый день!

    Для приготовления домашнего майонеза необходимо брать только качественное рафинированное растительное масло и свежие яйца.

  5. BadwynAY
    04.12.2017

    Добрый день!

    Отличный майонез получился, да с домашними яйцами да маслом сыродавленым, густой, вкус насыщенный, кстати лимон тоже был домашний ?? спасибо большое за рецепт.

  6. KakinosAY
    05.12.2017

    Здравствуйте!

    Домашний майонез — рецепт для домашнего приготовления очень популярного соуса на основе растительного масла и яичных желтков. И без всяких консервантов!

  7. KulagarAY
    05.12.2017

    HI!

    Вы масло быстро вливаете! У меня тоже так было,а когда стала тонюсенькой струечкой лить масло,все стало густеть на глазах. И вообще,я всегда с помощником делаю,один взбивает и держит посудину,а второй тонюсенькой струйкой вливает

  8. SteelrayAY
    06.12.2017

    Домашний соус из желтков и растительного масла. Один из вариантов майонеза, с зеленью укропа. Приготовить соус можно легко и быстро, за несколько минут. Горчичный соус прекрасно подходит к рыбе.

  9. GhofynGholbilarAY
    06.12.2017

    Доброго здоровьечка! )

    Лучший соус для салатов, мяса, рыбы — домашний майонез Провансаль. Рецепт приготовления майонеза несложен и не занимает много времени.

  10. FOXmenAY
    07.12.2017

    Доброе утро!

    Майонез – один из самых популярных соусов для заправки салатов. Приготовить майонез в домашних условиях не так уж и сложно. Предлагаемый рецепт вам поможет.

  11. WidiFaseAY
    07.12.2017

    Приветики!

    Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин.

  12. Привет!

    Домашний майонез – рецепт для тех, кто старается обойтись без красителей и консервантов, которыми грешит магазинный майонез.

  13. ShataxeAY
    08.12.2017

    Доброго здоровьечка! )

    Чтобы приготовить домашний майонез, я сначала взбиваю только желток на миксере добела минут 10, только потом добавляю уксус, соль, сахар и опять взбиваю. И лишь затем по-немного вливаю масло. В самом конце майонез становится такой густой, что ложка стоит. Вот тогда отдельно взбиваю белок и вливаю в майонез.

  14. GalbineGALSIAY
    08.12.2017

    HI!

    Все соотношения ингредиентов в соусе «майонез» очень приблизительное, и зависят от ваших вкусовых предпочтений. Майонез очень «любит» яйца, в этом слу-чае его вкус будет насыщенным.

  15. StinzonAY
    09.12.2017

    Доброго здоровьечка! )

    О, класс. Спасибо за рецепт! У меня как раз «на подходе» селедка под шубой и домашний майонез будет ой как кстати ??

  16. WotLooksAY
    09.12.2017

    Добрый день!

    Рецепт этого соуса очень похож на рецепт майонеза или айоли. Разница лишь в том, что яйца для этого соуса, прежде чем добавить в него, нужно варить ровно 3 минуты.

  17. ThonisThorgalhalaAY
    09.12.2017

    Алоха!

    Конечно, можно купить майонез в магазине – быстро, недорого и никаких хлопот. Но разве можно сравнить майонез домашнего приготовления с магазинным? Нежный соус с натуральным вкусом и никаких ароматизаторов, консервантов и прочих «прелестей» пищевой промышленности – все это преимущества майонеза домашнего приготовления.

  18. ZunosAY
    10.12.2017

    Прив!

    Соус майонез — прекрасное дополнение ко множеству блюд. А лучший майонез — тот, который приготовлен дома.

  19. DrelaninAY
    10.12.2017

    Hola!

    Легкий и простой рецепт соуса из майонеза, сыра и чеснока. Сырный соус прекрасно подходит к блюдам из птицы и запеченному картофелю.

  20. Доброго здоровьечка! )

    Домашний майонез из свежих яиц, хорошего растительного масла и горчичного порошка, конечно же, даст фору любому магазинному соусу. А способ приготовления майонеза в домашних условиях — самый элементарный.

  21. MeraAY
    11.12.2017

    Доброе утро!

    Рецепт несложного в приготовлении салата с курицей и ананасами. Салат хорош тем, что в качестве заправки используется домашний майонез. Такая закуска вполне подойдет для праздничного стола.

  22. SplerzyGUNAY
    11.12.2017

    Добрый вечер!

    Предлагаю вам приготовить майонез из незатейливых продуктов, которые практически всегда есть в доме. Самый обыкновенный и простой рецепт приготовления майонеза в домашних условиях. Майонез в современном женском восприятии уже давно ассоциируется с каким-то промышленным ядом. А зря. Я сделал майонез домашний из очень полезных продуктов. Много не кушайте и будет вам счастье!

  23. OghmaPennAY
    18.12.2017

    Bonjour!

    Надеемся теперь, зная, как приготовить домашний майонез, вы перестанете его покупать в магазинах, и начнете готовить сами.

  24. FozanAY
    18.12.2017

    Здорово!

     Для того, чтобы майонез взбился быстро и без проблем, то необходимо, что все используемые компоненты были одинаковой температуры, лучше комнатной.

Добавить комментарий